México.- Con el objetivo de difundir las enormes bondades de la carne de cerdo y desterrar de una vez por todas, los mitos que ha cargado esta industria, este jueves tuvo verificativo el lanzamiento del Instituto Mexicano de la Porcicultura.
El director del IMP, Mauricio Pérez y Sosa dijo que se busca también difundir las buenas prácticas de la industria porcina nacional, demostrar que es amigable con el medio ambiente y fortalecer el compromiso que se tiene con la sociedad. Contempla brindar capacitación al pequeño y mediano productor y convertirse en un facilitador de conocimiento y tecnología.
Aseguro que el Instituto Mexicano de la Porcicultura es una respuesta de los porcicultores a sus merecidas exigencias. Pérez y Sosa resalto la importancia del sector a nivel global y recordó que la carne de cerdo es la más consumida a nivel mundial el 40 por ciento de la proteína que se consume es de cerdo.
El titular del IMP recalcó que México ocupa el quinto lugar en exportaciones de cerdo y el tercero en importación a nivel mundial. Dijo que el valor de la industria porcícola mexicana es de 62 mil millones de pesos, alrededor de 3 billones de dólares.
Mauricio Pérez y Sosa, afirmó que la industria porcícola genera alrededor de 2 millones de empleos directos e indirectos en México.
JJ
